咸猪手制作原料（咸猪手怎么做最好吃）

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• 1、猪蹄怎么做成咸猪蹄
• 2、德国汉堡有什么特产
• 3、咸猪手跟什么佐料好
• 4、脆皮猪手的做法

猪蹄怎么做成咸猪蹄

1、咸猪蹄腌制要好吃，可以按照以下步骤进行：提前泡水：猪蹄需提前泡水至少5小时以上，其间换水23次，以去除血水和杂质。焯水处理：将猪蹄放入凉水锅内，以中大火烧开，并保持沸腾状态5分钟，然后倒掉煮猪蹄的水。用清水冲洗干净猪蹄，并仔细检查去除细毛和杂质。

2、如果做的咸猪蹄比较多，一次吃不完，可以将剩下的猪蹄连同汤汁一起放入冰箱冷藏。冷藏可以保存2 - 3天，再次食用时，将猪蹄取出加热即可。如果要长期保存，可以将猪蹄放入冰箱冷冻室，冷冻保存时间可以长达1 - 2个月。食用前提前取出解冻，然后加热。

3、准备猪手（猪肘）半个，约800克。 调制香料混合物，包括香叶、百里香碎、西芹末、蒜片、洋葱丝，以及盐、胡椒粉和白兰地。 将调料混合物抹在猪手表面，进行按摩，使其充分吸收调料味道。 将按摩好的猪手放入保鲜袋中，放入冰箱腌制，时间不少于24小时。

4、盐水猪蹄是一道经典的中式冷盘，以咸鲜入味、肉质Q弹为特色。

5、做法 把所有调料混合抹在猪手表面，按摩一会。把按摩后的猪手放入保鲜合，置冰箱里腌制24小时。取出腌制好的猪手，留下香叶、蒜片、洋葱丝，把猪手用清水冲洗一下，入蒸笼大火蒸30分钟取出滤干。

6、腌制 腌腿用盐量每5公斤需盐0.4至0.5公斤，分6次加入。腌制头一天，用盐65克；第2天200克；第7天65克；第13天65克；第20天25克；第27天25克。在每次加盐时，应抹动陈盐，撒上新盐，腿皮不用盐。洗腿和晒腿 腌制后27至30天，取出腿洗晒。

德国汉堡有什么特产

1、德国汉堡的特产主要包括以下几种：德国啤酒：德国啤酒以纯正的口感闻名，是汉堡不可错过的特产之一。德国是世界上第二大啤酒生产国，啤酒种类多达五千多种，每个德国人平均每年消费大量啤酒。苹果焖猪肉：这是一道具有地方特色的传统美食，将猪肉与苹果等食材一起焖制，口感鲜美，搭配土豆泥和特制酱汁食用更佳。

2、德国汉堡的特产 德国啤酒 德国啤酒只能以大麦芽、啤酒花和水三种原料制作，所以近五百年来德国啤酒即成为了所谓纯正啤酒的代名词。

3、德国咸猪手 德国咸猪手主要原料是猪肘，口味是咸香，工艺是烤制。咸猪手的表面烤得松脆非常，内里则肉汁丰富，肉质松软，跟它松脆的表面形成强烈的对比。腌渍海鱼 汉堡的每家饭馆都有各种简单腌渍过的海鱼入菜的，这里的鱼非常新鲜，做法简单，也保留了鱼肉的嫩与甜。

4、第九名：三层牛肉芝士汉堡（泰国）在泰国，你很难买到带有蔬菜的汉堡，比如这款芝士汉堡，就是用巨大的牛肉饼夹着毫不吝啬的芝士酱做成的，根本没有生菜番茄一说，一个支撑一顿饭毫无问题，大概18元。

咸猪手跟什么佐料好

1、德国咸猪手做法：原料：猪手（猪肘）半个约800克。调料：香叶、百里香碎、西芹末、蒜片、洋葱丝、盐、胡椒粉、白兰地。做法：把所有调料混合抹在猪手表面，按摩一会。把按摩后的猪手放入保鲜合，置冰箱里腌制24小时。

2、咸猪手1只，番茄200克，椰菜200克，红萝卜200克，香叶1片，黑胡椒粒1茶匙，茄汁2汤匙。 做法： ①咸猪手略洗，抹干水。 ②番茄、椰菜、红萝卜分别洗净。 ③用2汤匙油爆香茄汁，加入适量清水煮开，放入咸猪手、香叶、黑胡椒粒，同煮约1小时。

3、德国猪脚通常搭配德国酸菜、土豆泥或马铃薯等配菜一起享用。食用时，还会沾上德式芥末酱等佐料，增添风味。饮用搭配：在食用德国猪脚时，德国人通常还会配上地道的德国啤酒，尤其是北德略带苦味的啤酒，味道最地道。

4、准备配料：猪蹄、料酒、花椒、桂皮、八角、香叶、干辣椒、蒜、姜、细香葱、冰糖、生抽、老抽。做法如下：将猪蹄洗净，切成块状，用清水浸泡1小时出血水。猪蹄冷水下锅，倒入料酒和姜片，焯一下水。将猪蹄捞出，去除猪毛，用清水冲洗沥干水分。

5、炒糖色：锅里放一碗水，加入冰糖，冰糖融化之后不停搅拌，直到水分蒸发，越来越稠，糖变成棕色刚刚开始冒烟时时，加入一大碗开水。此时再放入肘子煮一会儿，让糖色都沾到肘子上。 准备一只够大的砂锅，加尽量多水烧开，加入各种调料，烧开之后加入刚才的肘子和糖色。

脆皮猪手的做法

1、脆皮猪手的做法如下：准备食材 主料：卤猪蹄适量（已煮熟并去骨，这样更方便炸制和入味）。

2、重新起锅，加入足量清水，放入猪手，加入适量盐和姜片。大火煮开后转中小火，煮至猪手熟透（约40-60分钟，用筷子能轻松插入即可）。注意不要煮得太烂，否则会影响脆皮口感。 白醋浸泡 将煮熟的猪手捞出，迅速放入冰水中浸泡10分钟，使猪皮收缩，增加脆度。

3、黄金脆皮猪手的做法如下：准备食材 猪手：整个或剁块，根据个人喜好选择，需清洗干净。姜、葱：用于焯水和调味。花椒：用于煮猪手，增添香气。白醋：用于炸制前刷在猪手皮上，有助于形成脆皮。腐乳、冰糖：作为调味料，增添风味。食用油：用于炸制猪手。

4、猪手可以整个，或剁块，洗干净。加入姜葱、水，焯水。焯过水的脚手，可以再清理一下小毛，再清洗干净。再加入清水，加入花椒，把猪手煮七成熟。然后捞出来，沥干水分，用牙签扎一下，再皮上涮些白醋。锅里热油，把猪手下锅炸制。入锅手，要记得加盖哦。

5、脆皮猪手的做法如下：所需用料： 卤猪蹄 红薯淀粉 盐 姜 干辣椒粉 花椒 十三香 香油 蚝油 制作步骤： 热油：锅中放油，大火烧至冒烟后转小火，以确保油温适中，避免猪蹄外皮炸焦而内部未熟。 裹粉：将红薯淀粉均匀撒到卤好的猪蹄上，确保每一面都裹上淀粉，这样炸制时才能形成酥脆的外皮。